Recettes traditionnelles

Slow Food USA s'associe pour construire 1 000 jardins en Afrique

Slow Food USA s'associe pour construire 1 000 jardins en Afrique

Ce n'est pas seulement le NOUS. qui pourraient utiliser l'agriculture produite localement - une nouvelle initiative, fondée par Slow Food International et en partenariat avec Slow Food USA, vise maintenant à construire 1 000 jardins communautaires et locaux dans toute l'Afrique pour aider les communautés à devenir durables.

Les jardins communautaires font désormais partie du mouvement mondial pour alimentation locale et durable, déclare le président de Slow Food USA Josh Viertel. Et une partie du problème est la culture alimentaire en Amérique, qui a un impact important à travers le monde. « La culture alimentaire et le commerce agricole aux États-Unis affectent négativement Afrique« Mais ce sont les mêmes problèmes auxquels nous sommes confrontés ici : la dépendance à l'égard des produits [génétiquement modifiés (GM)] et des engrais chimiques, et la perte des connaissances locales et traditionnelles de l'agriculture."

Les États-Unis exportent une grande partie de l'agriculture vers l'Afrique sous forme d'aide alimentaire ou de semences GM, a déclaré Viertel. Ces cultures, principalement des céréales comme le maïs ou le soja, commencent à pousser les agriculteurs locaux à la faillite ; soit ils ne peuvent pas rivaliser avec les bas prix des producteurs américains, soit ils s'endettent en essayant de vendre des cultures GM. Contrairement à la plupart des semences, qui peuvent être conservées et utilisées encore et encore pour la même culture, les semences GM doivent être achetées et cultivées chaque saison. Cela signifie des coûts de production plus élevés pour les agriculteurs locaux. "Ce qu'il fait, c'est créer un engagement dans un marché qui rend le producteur et la communauté plus vulnérables", a déclaré Viertel.

Ainsi, Slow Foods espère inverser le cycle de la production non durable et apporter aux Africains l'aide qu'ils souhaitent pour devenir autosuffisants. « Nous aidons nos partenaires africains en réponse à leurs besoins, qui disent : « Nous n'avons pas besoin d'aliments génétiquement modifiés et d'engrais chimiques, nous voulons prouver au monde qu'un autre type d'agriculture est possible ici » », a déclaré Viertel. .

En fonction des besoins de chaque région, Slow Food et ses partenaires aident les communautés à développer leurs propres jardins, variétés de cultures et producteurs. Certains sont des jardins scolaires, utilisés principalement pour approvisionner les cafétérias et nourrir les écoliers, tandis que d'autres sont des jardins communautaires avec différents séminaires, marchés et événements de développement communautaire. Les jardins sont similaires à ce à quoi ressemblent les jardins communautaires aux États-Unis, dit Viertel.

"Il y a une composante nutritionnelle [dans les jardins], mais il y a aussi une composante politique et communautaire qui consiste à construire des communautés plus fortes qui sont autonomes et qui prennent soin les unes des autres", dit-il. « En créant à la fois de la nourriture et la capacité de faire pousser des aliments, nous créons également la capacité des communautés à rester ensemble. »

La meilleure façon de s'impliquer est un don financier, dit Viertel ; près de la moitié des 1 000 jardins sont déjà financés par des particuliers et des sections Slow Food à travers le monde. Consultez le site Web et voyez ci-dessous les témoignages des jardins communautaires africains.


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Jardin de l'école
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Voir la vidéo: SLOW Food Documentary (Décembre 2021).