Tort Mimi


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Gâteau décoré de chocolat râpé et de mandarines...

  • COMPTOIR
  • 10 œufs
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 10 cuillères à soupe de noix moulues
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • sucre vanillé 1-2 sachets
  • CRÈME
  • 7 œufs
  • 14 cuillères à soupe de sucre
  • 100g de cacao
  • 2 paquets et ½ de beurre
  • essence de rhum

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE DU GÂTEAU MIMI :

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre + ajouter. Bien battre les jaunes + les noix avec la farine et la chapelure. Cuire à feu moyen.

Les œufs sont mélangés avec du sucre et bouillis au bain-marie jusqu'à épaississement. Ajouter immédiatement le cacao et mélanger jusqu'à ce que les poitrines soient grumeleuses, en ajoutant la moitié. pache. Beurre.

Refroidir et ajouter le rhum et le beurre restant, en frottant avec le mélangeur jusqu'à liquéfaction.

ASSEMBLÉE

Le dessus refroidi est coupé en 3 et sirop à froid (eau et sucre au goût bouillis auxquels on ajoute des zestes d'orange et du jus de moitié. Citron et beaucoup d'essence de rhum 2-3 ampoules)

- La crème est étalée entre les plans de travail et tout le gâteau est recouvert. Garnir de noix cuites au four et concassées non moulues, éventuellement transformées en sucre caramel ou garnir de chantilly et de fruits.


Gâteau au mascarpone, griottes et chocolat

Je ne peux que vous parler de ce gâteau. C'est fabuleux!

Au départ, je voulais faire un gâteau aigre-doux avec des cerises et du chocolat, puis j'ai trouvé cette recette de gâteau absolument merveilleuse. Pour autant qu'il semble élaboré, il faut savoir qu'il ne l'est pas, il se compose d'un pandispan top au cacao, de deux feuilles de meringue, d'une crème au chocolat au beurre et d'une crème au mascarpone dans laquelle on met la moitié des cerises compote ou mieux si vous avez de la confiture de cerises amères. Les crèmes se font à froid, très facilement, il suffit de mettre les ingrédients dans le bol et de mélanger. Il y a aussi le glaçage que je vous recommande de faire avec du chocolat noir.

Le gâteau n'est pas très sucré comme il y paraît et je peux dire que 9 personnes l'ont testé et ils ont tous accepté. J'ai mangé deux tranches quand j'ai pris les photos parce que j'ai vraiment aimé ça. Mais je ne veux plus trop le louer, je veux écrire exactement tous les détails pour que vous puissiez le préparer et en profiter.

Ce qu'il faut retenir, ce sont deux aspects : le premier est la taille, 20×20, ou 25×15 dans mon cas. Si vous voulez le faire dans une forme ronde alors une forme d'un diamètre de 26cm suffit.

Le deuxième aspect est la chantilly utilisée, je vous conseille d'utiliser de la chantilly naturelle, j'ai utilisé de la crème végétale. Pour cette raison, le gâteau est sorti plus haut, si vous utilisez de la crème naturelle, il sortira moins haut.

Sinon, rien à signaler que de suivre strictement la recette et de ne pas faire de feu d'artifice. Mieux vaut lire attentivement, acheter tous les ingrédients nécessaires et ensuite l'essayer. Parce que pour ce gâteau vous ne pouvez pas remplacer x par y :).

La recette appartient à Mme Mirela Mirela (c'est ainsi qu'elle a son pseudonyme sur Facebook), je l'ai copiée de son post sur un groupe de recettes à laquelle je la remercie.

Voyons la recette et comment elle est préparée.

Gâteau au mascarpone, griottes et chocolat

Ingrédients pour une forme de 20×20 ou 25×15 ou ronde d'un diamètre de 26cm :

  • 5 œufs assortis
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 50 g de beurre fondu ou d'huile
  • 1 cuillère à café de levure râpée
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao de bonne qualité
  • une pincée de sel

  • 3 blancs d'oeufs
  • 150 g) sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 15g de fécule de maïs
  • une pincée de sel

Crème mascarpone vanille :

  • 250 ml de crème fouettée
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (si vous utilisez de la crème végétale sucrée, renoncez au sucre)
  • 125g de mascarpone
  • 1/2 cuillère à café d'essence de vanille

Crème de mascarpone aux cerises ou cerises amères

  • 250 ml de crème fouettée
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (si vous utilisez de la crème végétale sucrée, renoncez au sucre)
  • 125g de mascarpone
  • 3-4 cuillères à soupe de compote de cerises ou 2-3 cuillères à soupe de confiture de cerises amères

  • 200g de beurre au moins 80% de matière grasse
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cacao noir
  • 1/2 cuillère à café sans rhum

  • 90g de chocolat noir
  • 50 ml de crème pour chantilly ou 2 cuillères à soupe d'huile

Pour le début, nous préparons le dessus de cacao.

Préchauffer le four à 180 degrés C.

Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde puis ajoutez progressivement les jaunes et mélangez bien après chaque jusqu'à incorporation. Ajouter ensuite l'huile ou le beurre fondu en mélangeant délicatement jusqu'à incorporation. Nous mélangeons la farine, le cacao, la levure chimique dans un bol et les ajoutons au mélange d'œufs, en mélangeant légèrement avec une spatule sur la tête afin que la composition conserve son volume.

Versez la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire au four environ 20 minutes. Pour plus de sécurité nous testons avec le cure-dent.

Retirez le plateau, laissez refroidir le plan de travail puis coupez-le en deux.

Jusqu'à ce que le dessus du cacao soit cuit, préparez les feuilles de meringue. Il m'a été très facile de les préparer car j'ai réalisé une seule feuille de 40 × 15 cm que j'ai ensuite coupée en deux. Si vous n'avez pas cette possibilité, enfournez 2 plaques.

Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde puis ajoutez le vinaigre et la fécule en remuant doucement.

Cuire les plaques à 120 degrés C pendant environ 1 heure.

Retirez les feuilles, décollez-les du papier cuisson et laissez-les refroidir.

Eh bien, pourquoi a-t-il été plus difficile de m'échapper, maintenant nous préparons les crèmes :

Pour travailler plus efficacement, nous préparons une seule crème de mascarpone, que nous divisons ensuite en deux.

On met donc le mascarpone et le sucre en poudre dans le bol du mixeur crème (donc liquide, non battu). Mélangez jusqu'à obtenir une crème mousseuse.

Divisez la crème en deux et ajoutez la vanille dans la moitié de la crème, et dans l'autre moitié ajoutez 3-4 cuillères à soupe de graines de cerise sans pépins de la compote. Ici j'ouvre une petite parenthèse et j'écris que la recette originale était avec de la confiture de cerises amères. Si tu veux, je pense que tu peux mettre des framboises.

Mélangez légèrement et la crème est prête.

Pour la crème au beurre, mettre le beurre à température ambiante dans un bol mixeur, puis ajouter le cacao et le sucre en poudre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Si vous ne voulez pas compliquer le glaçage, vous pouvez utiliser 250g de beurre et garder un tiers de la crème pour mettre par dessus.

Assembler le gâteau au sirop de feuilles de cacao avec le jus de la compote de cerises, la crème au chocolat, la feuille de meringue, la crème de mascarpone aux cerises, la feuille de meringue, la crème de mascarpone à la vanille, le dessus de sirop de cacao.

Je mets le gâteau au froid et au bout d'une heure je prépare le glaçage.

Faire fondre le chocolat avec la chantilly au micro-ondes, bien mélanger et verser sur le gâteau. Légèrement égaliser et remettre le gâteau au froid.

Il est recommandé de le laisser au frais toute la nuit.

Le lendemain, nous l'avons coupé en tranches avec un couteau bien aiguisé passé dans de l'eau chaude.

Si vous essayez la recette, je vous attends avec des impressions et des photos !

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Qu'est-ce qu'une réclamation mini-délit?

Dans le Michigan, vous signalez toujours un accident à votre propre compagnie d'assurance, quelle que soit la faute de l'accident.

Avec l'assurance sans égard à la responsabilité, vous ne pouvez généralement pas poursuivre ou être poursuivi en raison d'un accident, sauf dans des cas très spécifiques (décès ou blessures graves). Mais il existe une exception aux règles sans faute du Michigan, appelée « réclamation mini-délictuelle ».

Avec un mini-délit, vous avez le droit de poursuivre le conducteur fautif jusqu'à 3 000 $ si votre véhicule est endommagé.


Cuire un gâteau en spirale avec de la crème au chocolat

Ingrédients

  • Pour une feuille de rouleau de 28/42 cm :
  • 6 gros oeufs
  • 150g de sucre
  • 225 gr de farine
  • 50 ml d'huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 gousse de vanille
  • Pour la crème de cacao au beurre :
  • 4 gros oeufs
  • 250 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de cacao
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d'essence de rhum
  • 400 gr de beurre à 82% de matière grasse
  • Pour la décoration :
  • crème fouettée
  • spirales de chocolat

Méthode de préparation

Comment prépare-t-on le délicieux gâteau en spirale à la crème au chocolat ?

Nous commençons par tourner le four à 180 degrés pour cuire la feuille de rouleau.

Pour préparer la pâte à rouler, séparer d'abord les blancs d'œufs des jaunes. Saupoudrer de sel sur les blancs d'œufs et les laisser à température ambiante pendant au moins 10-15 minutes. Frotter les jaunes avec un peu de sel, puis avec l'huile jusqu'à consistance lisse. Mélanger les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajouter, cuillère par cuillère, le sucre et les mélanger au maximum jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme. Nous abandonnons le mélangeur et utilisons maintenant une spatule en silicone. Ajouter la composition de jaune d'oeuf à la meringue d'aubergine. Mélanger à la spatule, par mouvements circulaires, de bas en haut. Incorporer la farine, progressivement et avec les mêmes mouvements circulaires. Étalez uniformément la pâte à rouler dans la plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire la plaque pendant 20-25 minutes à 180 degrés. Nous le retournons immédiatement sur un torchon humide et le roulons en gardant le papier sulfurisé. Laissez-le fonctionner ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Pendant que le rouleau cuit, préparez la crème au chocolat.

Casser les œufs dans une casserole, saupoudrer de sel et ajouter le sucre. Ensuite, nous les mélangeons jusqu'à ce que le sucre soit dilué et que la composition devienne mousseuse. Mettez la casserole sur le bain-marie à feu moyen. Remuer continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding, environ 15 minutes. Éteindre le feu, ajouter le cacao dans la crème et mélanger intensément jusqu'à ce que la composition soit incorporée et homogénéisée. Ajouter l'essence et donner la crème froide, recouverte de papier d'aluminium frais.

Lorsqu'il est complètement froid, faire mousser le beurre mou au batteur, maintenu à température ambiante. Incorporer la crème dedans, l'ajouter cuillère par cuillère et mélanger jusqu'à homogénéité.

Comment assemble-t-on le merveilleux gâteau en spirale à la crème au chocolat ?

Déroulez la feuille de rouleau du torchon humide et retirez le papier sulfurisé. Nous coupons la feuille en 5 bandes égales, en largeur ou 3-4 en longueur.

Étalez une couche de crème sur la première bande, roulez-la et posez-la sur une assiette. Graisser la deuxième bande de crème et la rouler en suivant la première feuille. On continue comme ça avec toutes les bandes, puis on décore le gâteau avec le reste de crème et de crème.

Laissez le gâteau refroidir pendant 3-4 heures, puis nous pouvons le couper et le servir avec nos proches.

N'oubliez pas d'accéder à la galerie photo pour voir la recette en images !


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Recette de gâteau aux framboises au lait émincé

Le gâteau se compose d'une couche de biscuits à la base, de la tranche de gâteau au lait et d'une généreuse crème au fromage, à la crème et aux framboises.

Recette Kinder tranche de gâteau au lait vous pouvez le trouver sur le blog. Mais il est également disponible dans le commerce, si vous ne voulez pas perdre de temps à le préparer.

La crème de framboise est délicieuse avec une telle combinaison d'ingrédients. Les framboises peuvent être remplacées par des cerises, des fraises ou des myrtilles. Quelle que soit la combinaison, la crème sera réussie et délicieuse.

Nous vous recommandons également de la collection de recettes de Maria Recette de gâteau en spirale. Mais vous pouvez trouver plus de recettes de gâteaux sur le blog, où vous pouvez vous inspirer.

Si vous faites partie des amateurs de desserts chocolatés, nous vous proposons la recette du meilleur gâteau à la crème au chocolat et au rhum. Il a un dessus de génoise au cacao et une généreuse crème ganache au chocolat. Il est décoré d'un glaçage au chocolat amer et de morceaux de chocolat ou de fruits. Ce sera un vrai régal culinaire pour vos proches.

* Et si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Vidéo: Tort myszka minnie (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Westby

    Pas pris, pas haut! Pourquoi s'appelle-t-il la prière lorsque vous parlez à Dieu et à la schizophrénie quand Dieu est avec vous? Lorsque vous décidez de secouer les anciens, assurez-vous qu'il ne tombe pas !!! Tout ce qui est bon dans la vie est illégal, immoral ou obèse

  2. Regenfrithu

    Pendant longtemps, recherché une telle réponse

  3. Anh Dung

    Il y a quelque chose dans ce domaine et j'aime votre idée. Je propose de le soulever pour une discussion générale.



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