Recettes traditionnelles

Tomates farcies aux champignons

Tomates farcies aux champignons


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  • 1 kg de champignons frais
  • 1 oignon
  • un peu d'huile pour faire durcir les oignons
  • poivre
  • sel,
  • Mayonnaise,
  • olives pour palmiers
  • brochettes et persil vert
  • tomates moyennes
  • 3-4 gousses d'ail
  • olives noires dénoyautées pour la décoration sans

Portions : 10

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tomates farcies aux champignons :

Nettoyez les champignons, lavez-les bien puis coupez-les en petits morceaux, hachez très finement l'oignon et faites-le cuire dans un peu d'huile pendant 2-3 minutes puis mettez 1 cuillère à café de paprika et de champignons finement hachés, salez et poivrez et laissez bien bouillir jusqu'à il laisse tomber de l'eau (arrête de mettre de l'eau en partant),

Après qu'ils aient bien bouilli, mettez-les dans une passoire pour bien égoutter, puis mélangez-les avec de la mayonnaise et de l'ail finement moulu.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Une fois les tomates bien égouttées, ajouter les champignons avec de la mayonnaise et remplir les tomates, puis garnir d'olives noires (chacune au goût) et de persil.

Il est placé à côté de quelques palmiers faits d'olives et de persil vert sur des brochettes.

BON APPÉTIT


Ingrédient: 100 g de quinoa, 250 g de champignons, 2 kg de tomates, une carotte, un oignon, un poivron rouge, une demi pomme de terre, une cuillère à soupe de chapelure, deux cuillères à soupe de bouillon, une botte de persil, deux cuillères à soupe d'huile, du sel, poivre

Préparation: éplucher les légumes et les couper en petits morceaux et mettre les pommes de terre sur une râpe. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon, la carotte, les champignons, le poivre et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes. Lavez bien le quinoa, rincez à l'eau et égouttez. Ajouter la pomme de terre, le bouillon, le persil et le quinoa sur les légumes dans la poêle et laisser le jus couler encore dix minutes. Retirer la composition du feu et ajouter de la chapelure, du sel et du poivre au goût. Pelez et préparez les tomates comme suit : coupez un couvercle sur la tomate, puis retirez le cœur avec une cuillère à café. Le noyau est bien passé à la fourchette. Garnir les tomates de la composition de quinoa et champignons. Mettez la purée de tomates dans un plateau et placez les tomates. Mettre la plaque au four à feu moyen pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que le jus diminue et faire tremper les tomates et les légumes.


Ingrédient:

  • 15 champignons (choisissez le plus gros et le plus fort)
  • un quart de tasse de tomates séchées au soleil dans l'huile, hachées finement
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • une cuillère à soupe de persil haché
  • un quart de tasse de poivrons rouges cuits au four, hachés finement
  • une poignée d'amandes grillées ou de pignons de pin
  • une cuillère à soupe de beurre
  • une cuillère à café d'huile d'olive
  • sel et poivre noir
  • une pointe de safran
  • romarin, haché finement
  • un peu de citron (facultatif)
  • piments forts (facultatif)

Lavez les champignons et séchez-les. Retirez délicatement les queues pour faire un trou à l'intérieur. Gardez les queues.

Mélangez une gousse d'ail écrasée avec du beurre ou de l'huile et faites-la chauffer dans une poêle. Ajouter les champignons et les faire frire en remuant doucement jusqu'à ce que les champignons commencent à brunir et que toute l'eau sèche. Saupoudrer de persil. Mettre de côté.

Hacher les queues de champignons. Hacher les poivrons rouges, les tomates séchées et bien écraser les amandes/graines. Hachez le romarin.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez une gousse d'ail. Ajouter les queues de champignons et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Ajouter du sel et du poivre. Ajouter les tomates, les poivrons rouges, le safran et les amandes/graines et bien mélanger. Ajouter un peu de citron et de poivre, si vous en utilisez. Mélangez le tout soigneusement.

À l'aide d'une cuillère à café, remplissez chacun des champignons frits de cette composition.

Mettez-les dans un plat allant au four et saupoudrez-les d'huile d'olive ou d'huile de tomates séchées. Laisser cuire 10 minutes. Vous pouvez saupoudrer d'amandes ou de fromage sur le dessus.


Tomates farcies aux champignons

Une recette simple et rapide, facile à mettre en pratique, surtout quand on veut quelque chose de nouveau, mais dont la préparation ne doit pas vous faire perdre trop de temps.

Ingrédients et quantités :

2 grosses tomates
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
500g de champignons blancs
céleri rasa
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
quelques feuilles de persil haché
sel et poivre

Mode de préparation :

1. Coupez le haut de la tomate et retirez la pulpe et le jus, de sorte que la tomate reste vide à l'intérieur.
2. Assaisonner les tomates avec du sel, du poivre et diverses autres herbes aromatiques au goût.
3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter le céleri râpé et les champignons. Laissez-les sur le feu pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer.
4. Versez sur les champignons et le céleri de la poêle le jus et la pulpe que vous avez extraits des tomates, en ajoutant le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
5. Remplissez les tomates avec le mélange de légumes.
6. Enveloppez les tomates dans du papier aluminium et laissez-les environ 10 minutes dans le four chaud.
7. Les tomates sont retirées sur une assiette et décorées de feuilles de persil.


Tomates farcies

L'attente est terminée, les tomates sont mûres dans le jardin et je peux préparer cette merveilleuse recette. Cela ne veut pas dire que je n'ai pas encore mangé de tomates, mais les tomates farcies sont délicieuses lorsque vous utilisez des tomates très mûres, sucrées et parfumées.

  • 1 kg de viande hachée (j'ai mis du blanc de dinde plus 100 g de graisse d'une poule dont je n'ai pas su toute ma vie ce qu'est un régime)
  • 60 gr de riz
  • 2 gros oignons
  • Tomates douces
  • Poivre
  • piment de la Jamaïque
  • Feuilles de laurier
  • huile d'olive
  • Persil

Mélanger la viande avec l'oignon finement haché, le riz trempé pendant environ 20 minutes dans l'eau, le persil et le poivre. Tomates lavées, coupez un chapeau, puis à l'aide d'une cuillère, retirez le cœur puis remplissez avec le mélange de viande. Mettre le cœur des tomates dans un mixeur avec 1 petit oignon et bien mélanger. Verser la sauce dans la poêle, sur les tomates, avec quelques feuilles de piment de la Jamaïque et de laurier. Environ 1h30 min-2h à 220 degrés.

Ou si vous avez une mijoteuse, mettez-la dans la casserole et démarrez la mijoteuse à puissance élevée. En quatre heures, ils étaient prêts.


Vidéo: Legen Sie einfach ein Ei in eine Tomate und Sie werden begeistert sein! Frühstücksrezept #35 (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Ingalls

    Très informatif

  2. Nabi Ulmalhamah

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  3. Baruch

    Un même, infini

  4. Meztit

    Que ce soit tuer, je ne sais pas.



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