Recettes traditionnelles

Riz au lait et fraises

Riz au lait et fraises


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J'ai fait le riz dans le multicuiseur parce que je gagne du temps, je n'ai pas besoin de m'asseoir à côté du bol pour le mélanger. Mais comme je vous l'ai déjà dit, n'importe lequel de ceux que j'ai présentés peut être fait normalement dans une casserole sur la cuisinière.

Lavez le riz bien lavé à l'eau chaude pendant 20-30 minutes.

Puis égouttez l'eau et mettez le riz dans le bol du cuiseur.

Ajoutez le sucre et le lait et lancez la fonction 'riz'. (40 min)

Vers la fin ajouter le sucre vanillé et mélanger.

Nous lavons les fraises et les coupons en petits cubes, puis nous les mettons au feu dans un bol et ajoutons le sucre.

Laisser bouillir jusqu'à ce que le sucre fonde et que la sauce épaississe un peu.

Servir le riz avec quelques cuillères à café de sauce aux fraises sur le dessus.

C'est délicieux, croyez-moi !


INGRÉDIENTS

  • 150g de riz basmati
  • 1 litre de lait
  • 120 ml de crème liquide pour chantilly
  • 70g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de cardamome
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (ou ½ gousse de vanille)
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange
  • 2 cuillères à café d'orange confite
  • 1 pincée de sel

Mettez tous les ingrédients dans une casserole antiadhésive.

Placez la casserole sur feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce que le sucre fonde, puis faites cuire pendant 30 minutes en remuant souvent.

Au final, presque tout le lait doit être absorbé par le riz bouilli et avoir une consistance crémeuse.

Parce que c'est un plat très simple, il ne demande que peu d'attention :

  1. Ne laissez pas tomber le pot de vos yeux, afin que le lait ne bouille pas et n'atteigne pas la cuisinière
  2. N'oubliez pas de remuer pour ne pas racler le riz au fond de la marmite

Vous pouvez le manger aussi bien chaud que froid. Si vous le préférez froid & # 8211, transférez-le dans des tasses / verres / bols individuels et décorez-le avant de servir.


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Comment faire un merveilleux riz avec du lait (ou de la semoule de maïs) qui est divisé sur des feuilles de noix à Summer Estates

Le jour du "Mosilor de vara", les femmes de Munténie, notamment, se préparent à partager pour les morts, mais aussi à manger chez elles un bon dessert, du riz au lait légèrement sucré qu'elles déposent sur des feuilles de noix. Autrefois, selon la même recette, on faisait du pâté, c'est-à-dire une sorte de semoule de maïs moulue dans des moulins paysans en pierre. C'est une tradition qui a été préservée depuis l'époque des Daces. Le riz est remplacé, comme je l'ai dit, par un maïs maison, ou parfois par des colliers et est proposé posé sur des feuilles de noyer ou de tilleul ou de vigne. La feuille de noyer est la plus recherchée, car sa composition comprend des saveurs et des vitamines particulières dans la préparation qui est placée à chaud sur le dessus.

INGRÉDIENTS, pour la version riz :

• 1 tasse de riz,
• 3 chiens de lait,
• 2-3 cuillères à soupe de sucre,
• sucre vanillé,
• essence de vanille,
• zeste de citron râpé,
• Canelle,
• Feuilles de noyer.
PRÉPARATION:

• Lavez le riz, faites-le tremper dans l'eau pendant 20 minutes, puis faites-le bouillir dans du lait.
• Il est sucré au goût et aromatisé à l'essence de vanille,
sucre vanillé, cannelle et zeste de citron râpé.
• Lavez les feuilles de noix et placez-les sur une assiette, mettez le riz chaud dessus.
Tanin, huile volatile, vitamine C, P et tous les minéraux de
le composant des feuilles de noyer, sera libéré et parfumera le riz.

Et la version avec des feuilles de vigne a son arôme et vaut la peine d'être essayée comme celle avec des feuilles de tilleul. Jusqu'à ce que le riz entre dans les villages, le maïs était l'ingrédient principal du Père Noël.


Riz au lait (légume, coco, maison) & #8211 Sutlac

Plusieurs fois, j'ai regardé avec un appétit gourmand les photos avec du riz à la turque au lait. Maintenant, j'ai enfin réussi. Il existe de nombreuses recettes sur le net, certaines avec vidéo. C'est un peu plus attendu que le riz au lait classique auquel nous sommes habitués. C'est crémeux, comme un pudding. Il doit cependant être sucré. Cette fois je mets du sucre, mais la prochaine fois je mettrai des bananes ou des raisins secs.

1/2 tasse de riz (j'ai utilisé des haricots ronds)

2 tasses d'eau

1 pot à lait (œuf de coco, bien sûr)

2 cuillères à soupe de sucre (ou tout édulcorant de votre choix)

2 cuillères à café d'amidon (ils en ont au supermarché, c'est un extrait de maïs, c'est généralement dans de grandes boîtes, ne le cherchez pas comme moi dans des sachets comme de la levure chimique ou de la levure)

J'ai lavé le riz et l'ai laissé hydrater pendant 10 minutes. (L'hydratation est un choix personnel). J'ai fait bouillir le riz avec de l'eau et l'ai laissé à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit presque absorbée. J'ai ajouté le lait de coco dont j'ai arrêté une tasse. J'ai laissé bouillir encore 10 minutes. J'ai mélangé le reste du lait avec la fécule. Je l'ai ajouté sur le riz et laissé cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. J'ai préparé les bols, j'ai mis le riz. J'ai dissous le jaune avec une cuillerée d'eau. J'ai pris la cuillère à jaune et l'ai mise au centre du bol de riz. J'ai fait des cercles avec la pointe de la cuillère, en étalant légèrement le jaune sur la surface. Cuire le tout à 180 degrés, jusqu'à ce qu'il devienne brun comme de la cannelle. Je n'ai pas eu beaucoup de patience. Après qu'il soit devenu jaune foncé avec un soupçon de brun, je l'ai assombri. En tout cas, délicieux ! Laisser refroidir complètement. Dans les recettes sur le net il est recommandé de le mettre au réfrigérateur avant de servir. Mais qui d'autre a de la patience.


Riz au lait et cannelle & # 8211 Recette classique. Vous pouvez également ajouter des fruits sur le dessus si vous le souhaitez

J'ai appris par des amis passionnés de gastronomie que pour un litre de lait, il faut environ 250-300 gr. de riz. C'est là que vous choisissez de faire bouillir le riz directement dans le lait. C'est ce que j'ai vu chez ma grand-mère.

Il l'a fait dans le pot de polenta, mais il n'a jamais mesuré. Il a mis environ deux litres de lait, quand il a commencé à bouillir ajouter le sucre et le riz. Elle seule sait combien elle mettait parce qu'elle ne l'a pas mesuré du tout.

Ensuite, il allumait le feu du petit poêle et le laissait bouillir jusqu'à ce que les grains fleurissent, absorbent le lait et que le délicieux riz au lait s'épaississe. Autant que je sache, ce n'est pas important si vous mettez un peu plus de lait que vous n'en avez besoin, mais c'est un problème si vous en mettez moins, le riz n'a aucun moyen de continuer à cuire.

J'ai fait une recette de riz au lait que je n'ai pas fait bouillir dans du lait mais dans de l'eau. Eh bien, si vous vous demandez si c'est bon, je vous assure que c'est très bon. Fondamentalement, le grain est semi-bouilli dans de l'eau, ce qui signifie qu'il absorbe également de l'eau et du lait. Bien sûr, c'est bon, mais pas aussi gras que le riz bouilli uniquement dans du lait. C'est donc une recette de riz au lait léger et diététique. Et si le goût est bon, pourquoi ne pas cuisiner plus sainement, avec moins de matières grasses et sans sucre ?

Ingrédient:

  • une tasse de riz à petit grain, lavé dans trois eaux, au moins
  • lait, environ 500 ml. (J'ai eu deux portions saines)
  • extrait de vanille, j'ai utilisé de la poudre
  • ou cannelle
  • ou cardamome en poudre
  • ou zeste de citron ou d'orange, selon ce que vous avez dans le placard ou ce que vous aimez
    baies selon préférence, dans mon cas, fraises
    mon chéri

Vous aimerez aussi les crêpes à la confiture de coings et glace vanille

Faire bouillir le riz dans 500 ml. d'eau jusqu'à ce qu'il soit à moitié fait. A part, faire bouillir le lait.
Égoutter l'eau du riz et l'ajouter dans le bol de lait. Dès qu'il recommence à bouillir, poursuivez la cuisson à basse température, à feu doux, en remuant de temps en temps.
Ajoutez vos saveurs préférées : cannelle, vanille, etc.

À un moment donné, vous remarquerez que le riz au lait s'est épaissi, laissant très peu de lait non absorbé. Le dessert est maintenant prêt.

Vous pouvez ajouter les fraises directement dans le bol dans lequel elles ont bouilli ou séparément, dans des bols.
Mettez une cuillère à soupe de miel dans un bol, puis ajoutez quelques cuillères à soupe de riz au lait, puis mettez une autre cuillère à soupe de miel et de riz au lait. Ajoutez vos fruits préférés sur le dessus et savourez ce dessert rapide, savoureux et sain.


Poulet Hawaï au riz et lait de coco

L'été est arrivé et quelle meilleure recette pourrais-je recommander que la recette de poulet Hawaii avec du riz et du lait de coco ? C'est si facile à faire !

C'est une recette pleine de saveurs exotiques, sensationnellement savoureuse et est le choix parfait pour un dîner entre amis, un soir de week-end.

Ingrédients pour le poulet hawaïen avec riz et lait de coco :
Pour les poulets Hawaï :

-7-8 cuisses de poulet

-2 cuillères à soupe d'huile de colza

Pour le riz au lait de coco :

-120 g de riz basmati ou jasmin

-1 cuillère à soupe de persil frais haché.

Mode de préparation :
Pour les poulets Hawaï :

Pour commencer, mettre dans un mixeur de cuisine le jus d'ananas, la sauce soja, le ketchup, le sucre, l'ail et l'huile de colza et mélanger jusqu'à obtenir une marinade pour le poulet. La viande et la marinade sont mises dans un sac sous vide. Vous devez vous assurer que toutes les cuisses sont uniformément recouvertes de marinade. Laisser au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 24 heures.

Prenez une poêle à griller ou une poêle anti-adhésive, graissez avec de l'huile de colza et mettez sur feu vif. Une fois chauffée, placez la viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 82 degrés. N'oubliez pas de retourner la viande de l'autre côté à mi-cuisson. Lorsqu'il est prêt, retirez-le du feu et graissez-le avec du miel.

L'ananas est coupé en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur, placé sur la lèchefrite et doré des deux côtés.

Pour le riz au lait de coco :

Le riz est bouilli dans une casserole, avec de l'eau et du lait de coco. Après ébullition, baisser la température de cuisson et réserver à couvert, à feu doux, pendant environ 20 minutes, puis retirer du feu.

Faire un lit de riz sur lequel sont disposées les cuisses de poulet et les tranches d'ananas et garnir de persil frais.


Du riz au lait très savoureux - tout comme ma grand-mère le préparait quand j'étais enfant avec un secret !

Cela semble être une recette simple, voire banale, que tout le monde sait faire. Cependant, il y a des petites caractéristiques importantes pour un résultat appétissant, crémeux et très savoureux.

INGRÉDIENT:

& # 8211 beurre ou beurre clarifié - dans chaque assiette

& # 8211 ½ cuillère à soupe de jus de citron - facultatif

Conseils. Utilisez n'importe quelle tasse ou verre comme unité de mesure.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez bien le riz : transférez le riz au tamis, placez-le dans un bol avec de l'eau et mélangez-le avec le fouet. Changez l'eau deux fois.

2. Ajouter le riz dans la casserole, verser de l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter 5 à 6 minutes, à feu très doux, jusqu'à ce que le riz soit presque complètement trempé dans le liquide (un peu d'eau doit rester à la base).

3. Versez le lait chaud, ajoutez le sel et le sucre. Porter le riz à ébullition et laisser mijoter 10-12 minutes à feu doux et sous le couvercle. Remuez le riz 2-3 fois.

4. Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez le riz encore 5 à 10 minutes pour qu'il devienne plus crémeux.

Conseils. Si vous préférez un riz moins dense, ajoutez 1 verre d'eau ou de lait supplémentaire dans la première moitié de la cuisson.

5. Ajouter le beurre et le sucre dans la poêle chaude, mélanger avec une spatule et faire fondre.

6. Ajoutez les pommes épluchées coupées en gros morceaux, 1 cuillère à soupe d'eau et ½ cuillère à soupe de jus de citron ou 2 cuillères à soupe d'eau et sans jus de citron, selon le degré d'acidité des pommes.

7. Ajouter un peu de cannelle et cuire les pommes jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

8. Répartissez le riz dans des assiettes en ajoutant un morceau de beurre et des pommes caramélisées.

Le riz a une consistance crémeuse et savoureuse. Toute la famille appréciera la nourriture, surtout les plus petits !


Voir aussi… Riz au micro-ondes avec du riz

Ingrédient:

  • Riz précuit (sac)
  • Du lait
  • Une poudre de cannelle
  • Une poudre de muscade
  • Une poudre de clou de girofle
  • 2 gouttes d'essence de vanille
  • Sucre, au goût

Comment cela est-il préparé?

Remplissez un bol de riz, environ 2/3 de son contenu.

Versez suffisamment de lait pour couvrir le riz.

Chauffer au micro-ondes pendant environ 1 minute et demie ou selon la puissance de l'appareil.

Retirer du four et ajouter la cannelle, la muscade, les clous de girofle, l'essence de vanille et le sucre. Mélangez bien et savourez le goût incomparable, prêt en un temps record !


Riz au lait et caramel maison

C'est le dessert de mon enfance et, mon ami, je pense que vous pensez la même chose. J'ai fait du riz au lait quand j'ai rendu visite aux enfants de la Fondation Metropolis et ils ont beaucoup aimé. Il est fait rapidement et facilement et est délicieux.


Ce dont nous avons besoin:

1l de lait
100 g de riz rond
100 g de sucre
Une tige de vanille
Pour le caramel :
100 g de sucre
100 g de crème sure
100g de beurre

Comment j'ai préparé :
J'ai fait bouillir le lait avec le sucre. Je laisse mijoter doucement pour mélanger. J'ai sorti les graines de la tige de vanille et j'ai également mis les graines et la tige dans le lait. Ensuite, j'ai ajouté le riz et laissé bouillir pendant environ 25 minutes. N'ayez pas peur que le riz au lait soit un peu liquide. Une fois refroidi, il épaissira. Séparément, j'ai caramélisé le sucre puis je l'ai mis sur la crème en l'arrosant d'un peu de crème. A la fin je mets le beurre. Et le caramel est prêt.
J'ai mis le riz au lait sur l'assiette et par dessus j'ai ajouté le caramel. J'ai aussi mis des framboises. C'est très bon car le riz et le caramel sont sucrés et les framboises un peu acides. Cela fonctionne très bien.

Bon appétit!


Vidéo: Riz au lait aux agrumes et fraises (Juin 2022).


Commentaires:

  1. JoJonos

    PAS entendu parler de ça

  2. Deke

    l'avis très drôle

  3. Milmaran

    Au lieu de critiquer, conseillez une solution au problème.

  4. Akizil

    Je félicite cette brillante idée à peu près



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