Recettes traditionnelles

Tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille


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Pâte: J'ai préparé une plus grande quantité de pâte, car j'ai préparé autre chose (je vous montrerai les prochains jours), mais si vous voulez faire de la pâte uniquement pour la tarte, il suffit de la préparer à partir de 250 gr. farine et réduire les quantités d'autres ingrédients. Tamiser la farine dans un bol, saupoudrer de sel. Frottez la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se dissolve, versez-la sur la farine. On commence à mélanger, on ajoute du sana. Versez progressivement l'eau tiède, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique et légèrement collante. Ajouter enfin l'huile. Couvrir la pâte, la laisser lever 35-40 minutes, à l'abri du courant.

Remplissage: Nous lavons les citrouilles, nous les coupons en fines tranches. Nous les mettons dans une passoire, les saupoudrons de sel et les laissons égoutter pendant environ 30 minutes. Nous coupons la mozzarella en cubes appropriés, nous lavons les tomates, nous faisons des tranches rondes. Une fois la pâte levée, cassez-en un morceau, mais moins de la moitié. Nous tapissons une plaque à tarte de papier sulfurisé, saupoudrons un peu de farine, mettons la pâte et l'étalons avec nos doigts vers les bords, en faisant une petite bordure. Piquez-le avec une fourchette, placez des rondelles de courgettes, des cubes de mozzarella, un peu de parmesan râpé. Placer la dernière couche de courgettes, la mozzarella, les tranches de tomates et le reste du parmesan. Saupoudrer un peu de poivre et de romarin. Mettre la tarte au four chaud, à une température adaptée, jusqu'à ce qu'elle dore sur le dessus et que la pâte soit bien pénétrée. On le sort quand il est prêt, on le laisse refroidir un peu et on sert. Bon appétit!



Commentaires:

  1. Nadav

    Vous surestimez.

  2. Qssim

    Très curieusement :)

  3. Badr Al Din

    Merci beaucoup pour votre soutien, comment puis-je vous remercier ?

  4. Aglaval

    Il n'a sûrement pas raison

  5. Amey

    Vous avez été visité par l'idée admirable



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