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Recettes traditionnelles

Moutarde au miel de paprika

Moutarde au miel de paprika


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Donne ½ tasse

Cette moutarde au miel et au paprika, accompagnée de relish de bacon canadien et d'ananas, contribue à la composition du chien hawaïen.

juillet 2016

Ingrédients

  • ½ tasse de moutarde au miel

  • 1½ cuillères à café de paprika doux

Préparation de la recette

  • Mélanger la moutarde au miel et le paprika dans un petit bol.

Recette de Claire Saffitz

,

Photos de Gentl Hyers

Section des critiques

Commentaires

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Résumé de la recette

  • 1 livre de petites pommes de terre rouges, coupées en deux (3 tasses)
  • 3 échalotes, coupées en quatre sur la longueur (environ 1 tasse)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 1 cuillère à café de sel casher, divisé
  • 3 cuillères à soupe plus 2 c. moutarde à grains entiers, divisée
  • 1 1/2 cuillères à café de miel, divisé
  • 1/2 tasse de chapelure panko
  • 2 cuillères à café de thym frais haché
  • 4 filets de saumon avec peau (5 oz)
  • 3 tasses de pois sucrés frais, parés
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café d'ail râpé
  • 1/4 cuillère à café de paprika fumé

Préchauffer le four à 425°F. Mélanger les pommes de terre, les échalotes, 1 cuillère à soupe d'huile et 1/4 cuillère à café de sel sur une grande plaque à pâtisserie à rebords. Disposer le mélange en une couche uniforme, avec les pommes de terre face coupées vers le bas. Rôtir jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, environ 15 minutes. Retirer du four.

Pendant la cuisson du mélange de pommes de terre, mélanger 3 cuillères à soupe de moutarde, 1/4 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de miel dans un petit bol. Mélanger le panko, le thym, 1 cuillère à soupe d'huile et 1/4 cuillère à café de sel dans un petit bol séparé. Disposer les filets de saumon, côté peau vers le bas, dans une assiette. Étendre le mélange de moutarde uniformément sur le dessus des filets sans peau. Saupoudrer uniformément le dessus du mélange de panko, en appuyant pour faire adhérer.

Incorporer le mélange de pommes de terre rôties sur une plaque à pâtisserie, en poussant le mélange vers les bords de la plaque à pâtisserie avec une spatule. Placer les filets de saumon, côté peau vers le bas, au centre de la plaque à pâtisserie. Répartir uniformément les pois mange-tout autour du saumon. Remettre la plaque à pâtisserie au four. Cuire au four à 425 ° F jusqu'à ce que la croûte panko soit dorée, le saumon soit cuit à point moyen (devient feuilleté et opaque) et les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes.

Pendant ce temps, fouetter ensemble le vinaigre, l'ail, le paprika fumé et les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, 1⁄4 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de moutarde et 1⁄2 cuillère à café de miel dans un petit bol jusqu'à homogénéité.

Répartir les filets de saumon et le mélange de légumes uniformément dans 4 assiettes. Arroser uniformément le mélange de légumes de vinaigrette.


Recette de sauce à la moutarde au miel

Sauce Moutarde Au Miel est un classique. Le miel et la moutarde sont depuis longtemps utilisés dans le monde culinaire en tant qu'ingrédients séparés. Mais ensemble, ils ont encore meilleur goût !

Honnêtement, quand j'étais jeune, je n'étais pas fan de moutarde. C'est assez écrasant à mon goût. Alors, quand j'ai découvert cette sauce, je suis tombée amoureuse !

Le miel équilibre bien le goût fort de la moutarde, ce qui est probablement la raison pour laquelle cela a été inventé en premier lieu. Ces deux ingrédients principaux sont tout simplement faits l'un pour l'autre !

J'aurais pu visiter des restaurants qui ont cette sauce dans leur menu plus souvent que je ne le voudrais juste pour pouvoir goûter cette trempette avec ma pépite de poulet.

Et c'est pourquoi connaître cette recette est tellement pratique ! Je peux l'avoir quand je veux, et c'est aussi facile à préparer à la maison. La recette n'utilise que quelques ingrédients de base que j'ai toujours dans mon garde-manger de toute façon.

Donc, si vous prévoyez d'organiser une soirée cinéma, je vous recommande de l'ajouter à votre menu pour y tremper vos frites préférées ou pour les utiliser dans des sandwichs ou des wraps.


Options de cuisson pour le poulet à la moutarde et au miel

C'est une recette VRAIMENT cool. C'est un autre "hybride". Je dois faire une liste de tous sur le site, je sais.

Mais ce que je veux dire par hybride, c'est il y a tellement d'options pour le cuisiner!

  • Cruche. bien sûr, c'est un site de mijoteuse après tout.
  • Méthode au four. 350 degrés pour 45 minutes de détails dans la version imprimable ci-dessous. par cette vieille fille. Sa recette n'est pas la même que la mienne ici mais les infos sur l'autocuiseur sont sur son site. par Cooking Classy. Encore une fois, pas exactement les ingrédients de ma recette, mais vous obtiendrez également tous les temps de cuisson dont vous avez besoin pour utiliser cette méthode.
  • Option de repas au congélateur. La beauté de celui-ci est que vous pouvez le retourner et le faire cuire en utilisant l'une des méthodes de cuisson énumérées ci-dessus.

Donc, quelle que soit la période de l'année. Chaud, pluvieux, glacial. peu importe! Vous avez du poulet à la moutarde au miel quand vous le voulez

Les ingrédients comptent

Je ne suis pas sur une caisse à savon. Ne prenez pas ce que je suis sur le point d'écrire de cette façon, s'il vous plaît. Mais la qualité de vos ingrédients va compter sur cette recette. Et sur la plupart des recettes vraiment.

Je ne dis PAS de ne pas utiliser une moutarde de type "hot dog" moins chère. Et je ne dis PAS que vous devez acheter du miel cher non plus.

Je dis juste que la qualité de votre moutarde va changement le goût. Ne pas le rendre mauvais, juste changer. C'est donc la moutarde que j'ai utilisée et que je recommande. J'ai utilisé quelques autres sortes au cours de l'été pour des recettes de poulet grillé et je m'en fichais.

Personnellement, je pense que les moutardes moins chères font d'excellentes trempettes. Mais pas tellement pour les marinades. C'est moi, tu fais comme tu veux et profites. Je te fais juste part de mon expérience personnelle.

Choisir son poulet

Cette recette demande du poulet désossé et sans peau. J'ai utilisé des poitrines de poulet. Vous pouvez très certainement utiliser des cuisses de poulet si vous le souhaitez.

Vous pouvez même utiliser le poulet de type avec os aussi. Ce que tu préfères.

Modifiez un peu le temps de cuisson et vous serez doré. J'en ai parlé un peu sur cette recette de poulet balsamique. Ce lien vous amènera directement à la partie de l'article sur "le choix de votre poulet".


4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
sel et poivre au goût
1/2 tasse de miel
1/2 tasse de moutarde préparée
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de persil séché

Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre à volonté et placer le poulet en une seule couche dans le plat de cuisson graissé.

Dans un bol, fouetter ensemble le miel, la moutarde, le basilic, le paprika et le persil.

Badigeonner environ la moitié du mélange miel-moutarde sur le poulet.

Placez le plat de cuisson dans le four et faites cuire à 350 degrés F pendant 30 minutes. Retourner les morceaux de poulet, badigeonner avec le reste du mélange miel-moutarde et cuire encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.


Brochettes de petit-déjeuner sucrées avec trempette au miel et au yogourt

Ailes de poulet avec glaçage au miel et sauce au fromage bleu et céleri

Salade de pâtes au poulet et au miel et chipotle

Poulet à la moutarde au miel

J'ai préparé des repas et simplifié tout ce que je pouvais. J'ai aussi modifié notre façon de manger. Moins de casseroles, plus de protéines pures et de légumes. Le poulet au miel et à la moutarde au four d'aujourd'hui ne prend pas de temps à préparer et a bon goût. Toute ma famille adore cette recette, donc non seulement elle est délicieuse, mais elle plaira aussi à tout le monde.

Le bonus est que vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour concocter cela ! Ce sont des choses que vous avez probablement sous la main et que vous ne saviez pas qu'elles iraient ensemble - du moins, je ne le savais pas.


  • Four micro onde: Soyez prudent lorsque vous réchauffez du poulet au micro-ondes car il peut facilement devenir caoutchouteux. Réchauffer par intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  • Poêle: Réchauffer le poulet à la moutarde de Dijon dans une poêle à feu moyen-doux.

Oui, faites cuire comme indiqué, puis laissez le poulet refroidir complètement avant de le sceller dans un sac de congélation. Le poulet congelé durera jusqu'à 3 mois. Pour décongeler, placer au réfrigérateur toute la nuit.


Comment faire des cuisses de poulet à la moutarde au miel et à la poêle :

Rassemblons nos ingrédients :

  • cuisses de poulet (avec ou sans os)
  • courge butternut
  • haricots verts
  • paprika fumé
  • assaisonnement italien
  • sel de mer
  • poivre de Cayenne
  • huile d'avocat (ou huile d'olive)
  • mon chéri
  • Moutarde de Dijon
  • moutarde moulue sur pierre
  • gousses d'ail

Les directions:

Préchauffer le four à 425 degrés F. Couper la courge musquée en cubes et couper les haricots verts. Arroser les légumes d'un peu d'huile, puis saler et poivrer. Étendre sur la plaque de cuisson en veillant à avoir de la place pour le poulet.

Préparez les cuisses de poulet. Créez un frottement « humide » pour le poulet. Nous mélangeons les assaisonnements : paprika, assaisonnement italien, sel de mer et poivre de Cayenne. Ajouter l'huile d'avocat et remuer pour former une pâte. Frotter généreusement les cuisses de poulet avec l'assaisonnement.

Pendant ce temps, chauffer une grande poêle en fonte ou une poêle à feu moyen-élevé. Une fois chaud, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et faites saisir le poulet 1 à 2 minutes de chaque côté. Juste pour qu'il soit à peine doré. Même s'il va cuire au four, cette étape importante a vraiment scellé la délicieuse saveur !!

Préparez la sauce moutarde au miel : fouettez ensemble le miel, les deux moutardes et l'ail émincé.

Placer le poulet saisi sur la plaque avec les haricots verts et la courge. Réservez environ 1/4 tasse de sauce moutarde au miel pour le service et badigeonnez chacune des cuisses de poulet avec le reste de la sauce. Transférer le plat au four.

Cuire au four pendant environ 25 minutes. Retirer du four, laisser reposer encore 3 à 5 minutes. Servir chaud avec de la sauce moutarde au miel supplémentaire!

ASTUCE : Si vous constatez qu'il y a beaucoup de liquide dans votre casserole après les 25 minutes, retirez la casserole et réglez la température sur gril. Retirez le poulet de la poêle et remettez la plaque avec les légumes dans le four. Laissez-le reposer sous le gril pendant 3-4 minutes pour réduire la sauce! Cela rendra également les légumes encore plus savoureux.


Recette de moutarde au miel (sauces Copycat Wendy's)

Oh comme j'ai adoré cette sauce. À ce jour, aucune recette de moutarde au miel d'un autre restaurant ne se compare aux sauces Wendy's.

Utilisations pour cette recette de moutarde au miel

Vous seriez surpris de toutes les façons dont vous pouvez utiliser les trempettes. Les sandwichs et les salades sont tellement meilleurs avec une sauce moutarde au miel.

Je l'utilise quand je fais notre version de Poulet d'Alice Springs de l'Outback. C'est si bon!

La semaine dernière, j'ai fait pépites de poulet au four pour Munchkin. Elle a demandé de la "sauce trempette" et franchement, l'idée de ketchup et de nuggets de poulet me fait un peu vomir.

J'ai trouvé une recette de moutarde au miel qui semblait prometteuse. J'étais sceptique, mais oh mon dieu, c'est mieux que ce que j'espérais. Ça a vraiment le goût de la sauce Wendy's !

Leur recette de moutarde au miel est douce, avec une saveur de moutarde acidulée, et c'est parfaitement délicieux. Nous avons dévoré tout le premier lot et fait un double lot après le dîner.

  • Vous pouvez utiliser la sauce immédiatement, mais les saveurs se fondent du jour au lendemain et deviennent une création fantastique !
  • Utilisez du jus de citron frais pour de meilleurs résultats.
  • Le miel biologique « cru » vous donnera une bien meilleure saveur
  • C'est la moutarde de Dijon que j'utilise. Je ne recommande pas la moutarde jaune traditionnelle. Si vous souhaitez utiliser une moutarde en grains, cela pourrait être délicieux !

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Autres sauces à tremper faciles à préparer :

Sauce à trempette à la moutarde et au miel Copycat (sauces Wendy's)

Ingrédients

  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de miel brut
  • 2 cuillères à soupe de moutarde jaune
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à soupe de jus de citron frais

Instructions

  1. Mélanger les ingrédients dans un petit bol. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Vous pouvez l'utiliser immédiatement, mais les saveurs se fondent du jour au lendemain et deviennent une création fantastique !
  3. Servir et déguster.

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22 commentaires :

Ma fille adore les sauces moutarde au miel - je vais l'imprimer pour elle ! Merci - bonne semaine.

Je peux manger de la moutarde au miel sur tout ! Merci!

ça a même l'air mieux que Wendy's! Vous pariez que j'essaye ça comme - CE SOIR

C'est la même recette que j'ai utilisée pour faire de la moutarde au miel dans le passé et les garçons l'ont adorée ! Je devrai essayer votre version avec un peu plus de miel la prochaine fois et voir comment nous l'aimons. Merci, chérie !

Pas de vinaigre du tout ? J'aime la mayonnaise là-dedans, je vais devoir jouer avec celle-ci.

Je viens de l'essayer et wow !! tout le monde a tellement aimé. Je cherchais de la sauce au miel à Hyderabad, en Inde, mais je n'en ai pas trouvé. Celui-ci déchire !! ma recherche se termine et je le fais à la maison maintenant. Merci pour la super recette

Essayé ce soir. Absolument délicieux! La prochaine fois, je vais réfrigérer toute la nuit, je suis sûr que ce sera doublement bon. À Chris. le jus de citron remplace le vinaigre. Essayez-le avant de jouer avec. Je suis sûr que vous en serez satisfait tel quel.

La moutarde contient du vinaigre, donc pas besoin d'ajouter du vinaigre

Je n'ai pas encore testé cette recette. mais comme Chris se posait des questions sur l'absence de vinaigre (seulement parce que je suis un grand fan de vinaigres dans la vinaigrette!) Juste comme une référence supplémentaire si quelqu'un veut ajuster la recette, voici les ingrédients réels de "Wendy's Deli Honey Sauce à la moutarde" et le lien où les informations ont été obtenues :
lien : http://www.foodfacts.com/NutritionFacts/Condiments/Wendys-Deli-Honey-Mustard-Dipping-Sauce/7436
Ingrédients (29) : Huile de Soja(s), Eau, Sirop de Maïs Riche en Fructose, Graines de Moutarde, Eau, Moutarde de Dijon (, Acide Citrique, Vinaigre Distillé, Sel, Épice(s) ), Sucre, Vinaigre, Vin Blanc, Acide Tartrique , Calcium disodique EDTA pour protéger la saveur, acide citrique, jaunes d'œufs, extrait de paprika, extraits de curcuma, miel, graines de moutarde, sorbate de potassium, sel, benzoate de sodium, contient des épices, curcuma, gomme xanthane, alginate de propylène glycol , Arôme(s) Naturel

Pardon. il existe 2 types de moutarde au miel chez Wendy's et si vous êtes comme moi, j'aime bien la version qui est vendue avec les pépites. les ingrédients pour cela sont ici plutôt que la version que je viens de publier - j'espère que cela vous aidera si vous avez besoin de modifier cette recette ! :
Sauce à la moutarde au miel de Wendy pour pépites
http://www.foodfacts.com/NutritionFacts/Condiments/Wendys-Honey-Mustard-Sauce-For-Nuggets/7445
Huile de Soja(s), Miel, Vinaigre Distillé, Graines de Moutarde, Eau, Moutarde de Dijon (, Acide Citrique, Jaunes d'Oeuf(s), Sel, Épice(s) ), Vinaigre, Eau, Vin Blanc, Acide Tartrique, Paprika, Sel , Benzoate de Sodium, Contient Épice(s), Sucre, Gomme Xanthane, Jaune 5, Oléorésine Paprika

Cela a vraiment besoin de noms de marque parce que le goût de différentes mayonnaises et moutardes est si extrême. Vous m'avez eu chez Wendys parce que c'est un goût TRÈS spécifique, et j'ai essayé une douzaine de marques du magasin sans succès. Le simple fait de dire "une demi-tasse de mayo" n'est pas du tout utile. Nous avons vraiment besoin de connaître les marques exactes pour obtenir le goût exact que vous avez trouvé meilleur que celui de Wendy.

Bon point. Mayo Hellmans/Best Foods et moutarde jaune Guldens. Dijon c'est Grey Poupon. Profitez-en et dites-nous comment ça se passe.


Voir la vidéo: Côte de porc marinée moutarde et herbes de Provence (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Shephard

    Oui vraiment. Tout ce qui a dit la vérité. Discutons de cette question. Ici ou dans PM.

  2. Torean

    J'espère que vous trouverez la bonne décision.

  3. Jerek

    Ce sujet est tout simplement incomparable :), je suis intéressé.

  4. Kebar

    Bravo, cette très bonne phrase doit être précisément exprès

  5. Sharif

    Au lieu de cela, les critiques recommandent la solution au problème.



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